In Roscoff: Herstellung, Verarbeitung von Algen, Küche mit Algen, Rezepte mit Algen, Nori, Wakame, Meersalat, Dulse, Algentatar

Sie sind rot, grün oder braun und bieten in ihrem breiten Geschmacksspektrum sowohl Anklänge nach Meeresfrüchten wie Austern oder Krustentieren als auch erdverbundene Geschmacksnoten wie Sauerampfer oder Pilze.

In der Küche werden Algen als Beilage oder als Gewürz verwendet. Bei Fischgerichten und Meeresfrüchten versteht sich das natürlich von selbst. Sie können aber auch Fleisch- und Geflügelgerichte, Rohkostvorspeisen oder eine Gemüsepfanne mit Algen verfeinern. Sogar für Nachspeisen sind Algen geeignet, um süße und jodhaltige Geschmacksrichtungen zu verbinden!

Erfahren Sie mehr über den Gebrauch, Rezepte und den Nährwert der 6 von uns ausgesuchten Algenarten: Meersalat, Dulse, Nori, Wakame, Meeresspagetti und Zuckerkombu.