In Roscoff: Herstellung, Verarbeitung von Algen, Küche mit Algen, Rezepte mit Algen, Nori, Wakame, Meersalat, Dulse, Algentatar

Der Queller, auch „Glasschmelz“ oder „Friesenkraut“ genannt, ist eine kleine Pflanze, die auf salzhaltigen Wattböden an den Atlantikküsten oder am Ärmelkanal wächst. Er wird jedes Jahr im Juni und Juli von Hand geerntet. Die Pflanze ist prall gefüllt mit einem köstlichen salzigen Pflanzensaft und kann in zahlreichen Rezepten verwendet werden.

Zutaten: Queller, Wasser, Meersalz, Zitronenextrakt aus biologischem Anbau.

Haltbarkeit: 2 Jahre.

Verpackung:

Glas mit 170g (Nettogewicht abgetropft)

Glas mit 400g (Nettogewicht abgetropft)

Verwendung: Queller wird wie grüne Bohnen zubereitet, also in Wasser gekocht, gedünstet oder zusammen mit anderem Gemüse in der Pfanne gebraten. Er eignet sich auch zur Verzierung von Rohkost, Fisch, Pasteten oder zum Garnieren von Vorspeisenhäppchen.