In Roscoff: Herstellung, Verarbeitung von Algen, Küche mit Algen, Rezepte mit Algen, Nori, Wakame, Meersalat, Dulse, Algentatar

Eingelegte Wakame ist ein Rezept mit 55% in der Nähe von St. Malo kultivierter frischer Wakame.

Die Marinade wird mit biologisch angebauten Zwiebeln aus Roscoff zubereitet.

Verwendungstipps:

• Als Beilage zu Jakobsmuschel-Carpaccio

• Als Beilage zu pochiertem oder gegrilltem weißem Fleisch

• Als Beilage zu rohem Fisch

• Zur Verzierung hartgekochter Eier mit Mayonnaise

Zutaten: Wakame-Algen*** (55%), natives Olivenöl extra*, Zwiebeln aus Roscoff*, Cidre-Essig* und Balsamessig**, Ingwer*, Orangensaft*, Sesamkörner* und Sesamöl*, Agavensirup*, essentielles Zitronenöl*.

*: 45% der Zutaten landwirtschaftlicher Herkunft stammen aus biologischem Anbau. Zertifiziert von ECOCERT SAS – F32600.

**: Hergestellt mit Trauben aus biologischem Anbau.

***: Herkunft: Bretagne

Rezept von Hugo MOREL.