In Roscoff: Herstellung, Verarbeitung von Algen, Küche mit Algen, Rezepte mit Algen, Nori, Wakame, Meersalat, Dulse, Algentatar

Scharfer Senf mit jodhaltigen Geschmacksnoten
Der Senf mit frischen Algen wird auf der Grundlage von Dijon-Senf aus biologischem Anbau hergestellt, der aus Senfkörnern, Branntweinessig, Wasser und Meersalz besteht.

Frischer Meersalat und Dulse werden getrocknet und in den Senf eingearbeitet.

Der Frischalgengehalt bei diesem Rezept beträgt 25%.

Verwendungstipps:

Besonders geeignet als Grundlage für die Zubereitung von Soßen und Salatsoßen.

• Zum Füllen oder Bestreichen von Fischen vor dem Grillen.

• Als Beilage zu Fleisch, insbesondere zu weißem Fleisch.

• Zum Würzen von Kartoffelsalat.

Zutaten: Wasser, Senfkörner*, Branntweinessig*, frische Algen 20% (Dulse und Meersalat), Meersalz.

*: 70% der Zutaten landwirtschaftlicher Herkunft stammen aus biologischem Anbau. Zertifiziert von ECOCERT SAS – F32600.