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Après leur récolte sur les côtes
du Finistère nord et plus particulièrement
la région autour de Roscoff les algues ont
été triées, lavées à
l'eau de mer et salées. Ce procédé
de conservation ancestral permet d'obtenir des algues
entières, tendres et aux couleurs vives. Ces
produits sont très appréciés
par les chefs cuisiniers au même titre que la
ménagère. Ces algues se dessalent dans
2 à 3 eaux différentes pendant 1 à
2 minutes (jusqu’à l’obtention d’un
goût légèrement salé, c’est
à dire proche de leur goût naturel) avant
d'être incorporées dans vos préparations.
Notre gamme de produits présente chacune des
espèces dans des barquettes transparentes de
100 grammes. Les fines lames de l’océan
sont un assortiment de 3 algues : Laitue de mer, Dulse,
Porphyre.
DLC
3 mois - Conservation sous température dirigée
entre 0 et + 4°C.
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