Levain : farine complète (type 110) et eau

Farine : Farine biologique, campagne type 80

Les épices de la mer® : Mélange 3saveurs (Laitue de mer, porphyre et dulse) sous forme de paillettes, 2% du poids de la farine*.

Origine des algues : Nord Finistère

Sel de Guérande : 25 g / Kg.

Pain de 400 g précuit et refroidie, puis emballé dans un sachet plastique transparent avec un absorbeur d’oxygène.

Date limite de consommation : 1 mois. Le stockage du produit à +4° C. permet d’optimiser sa conservation.

Mettez un récipient d’eau dans votre four et faites-le préchauffer à 240° (thermostat 7 / 8). Sortez le pain de son emballage et enfournez-le 15 minutes.

Le pain aux épices de la mer® trouve une utilisation optimale lorsqu’il accompagne un plateau d’huîtres. Son goût marin et donc iodé assure un parfait équilibre de saveurs.

Ce pain accompagne parfaitement les produits de la mer : crustacés, coquillages, poissons et plus particulièrement les poissons en sauce.

Il peut être servi avec les préparations à base de produits de la mer : Tarama, rillettes de saumon, salade océane, etc.

Plus généralement ce pain accompagnera toutes les préparations salées : salades, crudités et préparations à base de légumes. La saveur iodée du pain aux épices de la mer® s’accorde avec les viandes blanches à commencer par la volaille. Par contre l’association viande rouge - iode est peu recommandable.

Ne pas oublier de garder un morceau de ce pain pour le fromage !

En dernier recours vous pourrez tout simplement savourer le pain aux épices de la mer® avec un morceau de beurre salé !