Côté saveurs elle offre un mélange discret de saveurs marines avec un léger goût d'huître.
Comme toutes les algues brunes la cuisson porte sa couleur au vert. Elle permet de renforcer les saveurs de vos préparations. Blanchie et mixée avec vos légumes vous obtiendrez des potages de velours. Elle s'accommode parfaitement avec les salades et sa forme permet de l'utiliser comme papillote.