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A Roscoff : production, transformation des algues, cuisine aux algues de Bretagne, recettes aux algues, nori, wakamé, laitue, dulse, tartare d'algues

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Moutarde aux algues fraîches

Une moutarde forte au caractère iodé
 
La Moutarde aux algues fraîches est réalisée à partir d'une base moutarde Dijon biologique composée de graines de moutardes, de vinaigre d'alcool, d'eau et de sel marin.
La laitue de mer et la Dulse fraîches sont essorées et incorporées dans la moutarde.
La quantité d'algues fraîches contenue dans la recette est de 25%.

moutarde aux algues fraîches


 
Conseils d’utilisation :

  • Convient particulièrement comme base pour la préparation des sauces et des vinaigrettes ;
  • Pour farcir ou badigeonner un poisson avant de le griller ;
  • Pour accompagner la viande et surtout les viandes blanches ;
  • Pour assaisonner une salade de pomme de terre.
     

 Ingrédients : Eau, graine de moutarde*, vinaigre d'alcool*, algues fraîches 20%(Dulse et laitue de mer), sel marin.
 

* : 70% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique. Certifié ECOCERT SAS – F32600.
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Délais de conservation : 6 mois.
Conditions de stockage : Froid positif +4° à +8°C.
Conditionnement : Pot en verre de 140 g ; par carton de 6 ;
Emballage : Pot en verre avec twist off et vide d’air et languette d’inviolabilité.
Dénomination technique : Algues fraîches marinées et assaisonnées.
Fabrication : ZA de Bloscon – ROSCOFF.
Allergène : Moutarde.
OGM : Absence.

 

Télécharger la fiche technique de la moutarde aux algues fraîches