A Roscoff : production, transformation des algues, cuisine aux algues de Bretagne, recettes aux algues, nori, wakamé, laitue, dulse, tartare d'algues
- Bord à bord
- Connaître les algues
- La cuisine aux algues
- Recettes algues fraîches
- Recettes algues sèches
- Quiche safranée
- Sauce à la laitue de mer
- Oeufs brouillés aux algues
- Soufflé aux épices de la mer
- Galette aux épices de la mer
- Nos produits frais
- Nos produits secs
- Nos conserves
- Les bonnes adresses
- Cours de cuisine aux algues
- Nos prochains salons
- Contact
Les nouvelles du bord
Oeufs brouillés aux algues
Pour 4 personnes :
6 oeufs,
1 cuillerée à soupe de paillettes de PORPHYRE (Nori)
60g de beurre,
sel fumé,
poivre blanc fraîchement moulu.
Battez les oeufs assaisonnés avec les paillettes de porphyre.
Laissez les paillettes reprendre au contact des oeufs pendant 10mn environ.
Faites-les cuire au bain-marie avec 20g de beurre et remuez-les continuellement à la spatule de bois.
Lorsque les oeufs sont cuits, arrêtez la cuisson avec les 40g de beurre restant. On peut ajouter une demi-cuillerée à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
6 oeufs,
1 cuillerée à soupe de paillettes de PORPHYRE (Nori)
60g de beurre,
sel fumé,
poivre blanc fraîchement moulu.
Battez les oeufs assaisonnés avec les paillettes de porphyre.
Laissez les paillettes reprendre au contact des oeufs pendant 10mn environ.
Faites-les cuire au bain-marie avec 20g de beurre et remuez-les continuellement à la spatule de bois.
Lorsque les oeufs sont cuits, arrêtez la cuisson avec les 40g de beurre restant. On peut ajouter une demi-cuillerée à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
© ALGUE SERVICE 2008 - Réalisé par 
sur 
- Design Oui Design | Mentions légales | Plan du site | Contact
sur - Design Oui Design | Mentions légales | Plan du site | Contact