A Roscoff : production, transformation des algues, cuisine aux algues de Bretagne, recettes aux algues, nori, wakamé, laitue, dulse, tartare d'algues
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Soupe de légume au wakamé
Pour 4 personnes :
1 l d'eau, 1 cuillère à soupe de sel, 3 poireaux, 3 carottes, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une poignée de WAKAME (30 g).
Faites cuire les légumes découpés en morceaux dans l'eau salée et à petit bouillon pendant 20 mn. Les algues seront rincées dans 2 ou 3 eaux différentes jusqu'à l'obtention d'un goût légèrement salé, coupez le wakamé en petits morceaux et ajoutez-le à la fin de la cuisson des légumes.
Mixez le tout et servez !
1 l d'eau, 1 cuillère à soupe de sel, 3 poireaux, 3 carottes, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une poignée de WAKAME (30 g).
Faites cuire les légumes découpés en morceaux dans l'eau salée et à petit bouillon pendant 20 mn. Les algues seront rincées dans 2 ou 3 eaux différentes jusqu'à l'obtention d'un goût légèrement salé, coupez le wakamé en petits morceaux et ajoutez-le à la fin de la cuisson des légumes.
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