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Es una mezcla armoniosa de tres algas, tres colores,
y tres sabores. La lechuga de mar, la dulse y la porfiria
son tres algas cosechadas en las costas del norte
de Finistère, y seleccionadas por su sabor
refinado. Han sido deshidratadas a baja temperatura
afin de preservar sus aromas y sus propiedades nutritivas.
Han sido, además, molidas y tamizadas. Nuestra
gama de productos está compuesta de la Mezcla
de 3 Sabores, y de cada una de las tres algas ,por
separado: La lechuga de mar ; Dulse ; y Porfiria.
Fácil de empleo, las Especias de mar ®
se pueden agregar directamente a un líquido,
que puede ser una salsa, una vinagreta, una sopa,
una tortilla de huevos, etc...
Sugerencia de receta : Pescado
escabechado
Preparación : 3mn - Cocción:
3mn Para un filete de pez : una cucharada sopera de
la Mezcla 3 Sabores, 4 cucharadas soperas de aceite
de oliva, el jugo de un medio limón y dos pizcas
de sal de mar. Disponer los filetes en un plato de
sopa. Agregar la sal y las especias de mar sobre cada
filete, vertir el aceite de oliva y el jugo de limón.
Mezclar bien , dejando impregnar ambas caras de los
filetes. Dejar reposar durante una hora al frío
antes de freir brevemente los filetes a la sartén
o a la plancha. Usar el jugo del escabeche como base
para la salsa.
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