A Roscoff : production, transformation des algues, cuisine aux algues de Bretagne, recettes aux algues, nori, wakamé, laitue, dulse, tartare d'algues
Le wakamé mariné
Le Wakamé mariné est une recette élaborée avec 55% de Wakamé frais cultivé près de St Malo.
La marinade est préparée avec des oignons biologiques de Roscoff
Conseils d’utilisation :
- Agrémenter des crudités ou une salade de tomates
- Accompagner un carpaccio de St Jacques
- Servir aux côtés de viandes blanches pochées ou grillées
- Accompagner un poisson cru
- Agrémenter un oeuf mimosa
Ingrédients : Algue Wakamé** (55%), huile d’olive vierge extra*, oignon de Roscoff**, vinaigre de cidre* et balsamique*, gingembre*, jus d'orange*, graines et huile de sésame*, sirop d'agave*, huile essentielle de citron*.
*: 45% des ingrédients d'origine agricole sont issus de l'agriculture biologique. Certifié ECOCERT SAS – F32600.
**: Origine: Bretagne
Recette élaborée par Hugo MOREL.
Délais de conservation : 3 mois
Conditions de stockage : Froid positif 0 à +4° C.
Conditionnement :
Pot en verre de 110 g ; par carton de 6 ;
Pot en verre de 300 g ; par carton de 6 ;
Seau de 1 kg ; par carton de 6 ;
Emballage : Pot en verre avec twist off et vide d’air ou
Seau en polypropylène + couvercle et languette d’inviolabilité.
Fabrication : ZA de Bloscon – ROSCOFF.
Dénomination technique : Algues fraîches marinées et assaisonnées.
Allergène : Sésame.
OGM : Absence
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